المقادير

    5 x عدد باذنجان (طويل)
    3 x عدد فص ثوم
    2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
    2 x عدد طماطم (متوسطة مقطعة قطع صغيرة)
    2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
    2 x كوب ماء (لعمل المرق)
    2 x عدد عصير ليمون (لعمل المرق)
    1 x عود حزمة بقدونس (مفروم (للزينة))
    1 x عدد بصلة (متوسطة مفرومة)
    1 x معلقة صغيرة ملح (لعمل المرق)
    1 x معلقة كبيرة سمن (لعمل المرق)
    1 x رشة ملح
    1 x عدد حباية جزر (متوسطة الحجم مفرومة)
    1 x معلقة صغيرة سكر (لعمل المرق)
    1 x رشة شطة
    1 x كوب لوز (للزينة)

الطريقة:

    بعد غسل البذنجان نقشره بشكل مقلم فى حلة نضع كمية من الزيت ونقلى االبذنجان حتى يصير ذهبى اللون ف طاسة نضع قليل من الزيت ونضيف البصل المفروم والثوم حتى ذهبي
    نضيف الجزر المتقطع مكعبات الى الطاسه
    تضيف الطماطم المقطعه معهم ثم صلصة الطماطم
    نصنع شق ف البذنجان ونضع الحشو داخله نضع البذنجان ف صينيه ونضع له المرق بالماء وعصير الليمون والسكر والسمنة قليل ف الفرن ثم نزينه بالبقدونس واللوز

قد يهمك أيضا:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير باذنجان محشو باللحم

تعرف علي طريقة تحضير وإعداد سلطة الجزر بالتفاح