"لابوفيت" حانة الإمرأة الواحدة في باريس

حانة المشروبات المعروفة باسم (La Buvette) "لابوفيت" في باريس تملكها السيدة كاميل فورمونت، وهي حانة غاية في الحداثة لتقديم الخمور في شارع (Rue St.-Maur) التاريخي، والسيدة فورمونت ليست فقط المالكة للحانة، وإنما هي الخادمة وهي النادلة التي تقدم الخمور، وهي من تقوم بالطبخ وغسيل الأطباق وأعمال النظافة، وهي من تقوم باختيار أنواع الخمور، وبعبارة أخرى هي من تعمل كل شيء في الحانة. وعادة ما يطلق على الحانة اسم حانة من الامرأة الواحدة.
وكانت السيدة فورمونت التي تبلغ من العمر 29 عاما قد افتتحت الحانة في الشتاء الماضي في محل كان يبيع الجبن في السابق.
وأهم ما تتميز به صاحبة الحانة أنها تختار أنواعاً غريبة وغامضة من الخمور بتكلفة قليلة، ويحتاج الزائر إلى إرشاداتها عند تناول أي نوع من الأنواع.
وهي تعشق أنواعاً من مشروب العنب الطيب الشذا المعروف باسم "موسكات" لما يتمتع به من نقاء، كما أنه غاية في البساطة، وهو النوع المفضل في حانتها.
وفي ما يتعلق بالطعام فهي تقدم أنواعاً تتمتع بالبساطة فهي تخلط الفاصوليا البيضاء بزيت الزيتون الطازج الذي يتوفر في محل (La Tête Dans les Olives) كما تزينه بقليل من الثوم المعمر مع لحم "باتا نيغرا" المخصوص.
وفي ليالي الصيف تقوم بتقديم أكثر وجباتها المعقدة، وهي طبق "الاسبراغوس" "الهليون" البري المخلوط بشذا الليمون وجبنة "البارميزان".
أما الحلوى فهي عبارة عن جبن "الريكوتا" المخلوطة بالفراولة ومربي "الراوند" أو"إيكلير" بالشوكولاتة.
ولمزيد من التفاصيل يمكن التواصل مع الحانة (La Buvette) عبر هاتف رقم ((33-9) 83-56-94-11) وعنوانها (67, rue St.-Maur). ويبلغ سعر الوجبة لفردين بدون مشروبات أو بقشيش حوالي 45 يورو.