نجح فريق من الباحثين في التوصل إلى الصلة بين إتباع نظام غذائي عالي الدهون وحدوث تغيرات هيكلية في الأنف.
وأظهرت التجارب التي أُجريت على فئران تجارب أتبعوا حمية عالية الدهون، لوحظ خلالها تراجع كفاءة حاسة الشم لديهم وقدرتهم على التعرف على عدد من الروائح المعينة بعد تراجع كفاءتها في أعقاب فقدان 50% من خلايا المخ المسؤولة عن تفسير وتحليل الإشارات، وهو ما يؤكد بالدليل القاطع على التأثير السلبي للنظام الغذائي المرتفع الدهون على صحة الإنسان وحواسه.
كما أظهرت دراسة جديدة، أن الوجبات السريعة يمكن أيضاً أن تعمل على تدمير حاسة الشم لدى البدناء وعشاق الوجبات السريعة.
فقد وجد الباحثون أن إتباع نظام غذائي عالي الدهون مرتبط، بإحداث تغييرات هيكلية ووظيفية رئيسية في النظام الأنف.
وتظهر النتائج التي نشرت في مجلة "العلوم العصبية"، أن الحمية قد تؤثر على مجموعة من الصفات البشرية بصرف النظر عن الوزن.
وأكد الدكتور نيكولاس ثيبو أستاذ السمنة في جامعة "فلوريدا"، أن النتائج المتوصل إليها تفتح الكثير من الاحتمالات لأبحاث السمنة.
وهذه هي المرة الأولى التي تمكن فيها الباحثون من إثبات الصلة القوية بين النظام الغذائي السيئ و فقدان حاسة الشم.