دبي ـ وكالات
المقادير
· ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
· ربع كوب من الطحين
· 3 أكواب من الحليب السائل
· ربع كوب من جبن «بارميزان»
· ربع كوب من جبن «موزاريللا»
· نصف كيلو غرام من السبانخ، مفرومة
· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن
· 420 غراماً من جبن «ريكوتا»
· 100 غرام من «اللازانيا» غير المسلوقة
· 420 غراماً من السلمون المدخّن
طريقة التحضير
1 في مقلاة، تسخّن كميّة زيت الزيتون، ويضاف الطحين، ويقلّب لمدّة دقيقة.
2 ثم، يضاف الحليب إلى الطحين، ويحرّك الخليط حتى يغلي ويصبح سميك القوام.
3 بعدها، يضاف جبن «بارميزان» والفلفل الأسود، ويحرّك هذا الخليط.
4 في وعاء آخر، يخلط السبانخ مع جبن «موزاريللا» و«ريكوتا».
5 يسخّن الفرن على حرارة 375 درجة مئوية، ويسكب ربع خليط الحليب في وعاء خبز مستطيل، وترتب 3/1 اللازانيا فوقها، ويسكب نصف ملعقة من خليط الجبن والريكوتا وتغطّى بطبقة من السلمون. وتعاد الطبقات فوق بعضها وتختم بطبقة لازانيا علوية، تطهى في الفرن لمدّة 15 دقيقة.
نصيحة «الشيف»:
يزيّن بقطع من الطماطم.
(هذه المقادير تكفي لـ 12 شخصاً)