بعض وصفات المعجنات تتطلب منكِ وضع كمية من الخميرة في العجينة حتى تكون هشّة وطريّة، والبعض الآخر لا يتطلب منكِ وضعها مطلقاً، وحتى تصنعيها بكلّ سهولة وبالشكل الصحيح، إليكِ طريقة عمل عجينة بدون خميرة الأفضل على الإطلاق.

عجينة بدون خميرة
مكونات العجينة بدون خميرة:

2 2/3 كوب دقيق منخول
1 كوب حليب خالٍ من الدسم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
4 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة تحضير العجينة بدون خميرة:

تأكدي من أن تنخلي الدقيق مرتين متتاليتين، حتى تحصلي على عجينة ملساء خالية من الكتل.
ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي له الحليب، والبيكينج باودر، والملح وزيت الزيتون.
اعجني المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تمتزج سوياً.
قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح كالكرة.
غطي العجينة، وضعيها في وعاء، واتركيها 10 دقائق قبل الاستخدام.

قد يهمك أيضا :
طريقة سهلة وبسيطة لإعداد شيش طاووق مقلي