منذ القدم يقول الأجداد والجدات للآباء والأمهات إن الإفطار هو أهم وجبة فى اليوم، وبمرور الزمان تقول الأم لطفلها نفس الجملة ،ليرد عليها الطفل بدوره بأنه لا يشعر بالجوع وخاصة فى الصباح. إن تجهيز وتحضير وجبة الإفطار للطفل ليتناولها فى الصباح قبل ذهابه للمدرسة أمر ليس سهلا بالنسبة للأم، ولكنه فى الوقت نفسه أمر شديد الأهمية يجب على الأم أن تقوم به. وبالرغم من أن وجبة الإفطار تعتبر أهم وجبة فى اليوم إلا أن نسبة كبيرة من الأطفال لا يتناولون طعام الإفطار أو لا يتناولون وجبة إفطار متوازنة فى الصباح مع الوضع فى الاعتبار أن هذا الأمر يجب ألا يجعل الأم تيأس. وهناك بعض الأفكار التى يمكنها أن تساعد الأم في تشجيع طفلها على تناول طعام الإفطار وإدراك أهمية وجبة الإفطار. تعتبر وجبة الإفطار طريقة رائعة لكى يستعيد بها الجسم طاقته وهى وجبة ستساعده في الإقبال على تناول الطعام الصحى وسيكون أكثر إقبالا على ممارسة الرياضة وهو الأمر الذى سيساعد الطفل بدوره في الحفاظ على وزن صحي مناسب. واعلمى أن تفويت طفلك لوجبة الإفطار أمر سيجعله يشعر أنه مرهق وعصبى وخاصة أنه بعد ثماني ساعات على الأقل من النوم يحتاج الجسم لاستعادة طاقته، واعلمى أيضا أن طفلك إذا لم يتناول وجبة الإفطار فإن مزاجه سيتبدل خلال اليوم. تبدأ عملية الميتابوليزم فى الجسم من خلال وجبة الإفطار وهى العملية التى يحول الجسم من خلالها الطعام إلى طاقة وهو الأمر الذى سيجعل الجسم بدوره يبدأ فى حرق السعرات الحرارية. إن الطفل إذا لم يتناول وجبة الإفطار فإنه سيأتى خلال اليوم أو فى وسطه ليشعر بالجوع مما قد يجعله يتناول أطعمة عالية السعرات الحرارية مما يسبب اكتسابه للوزن الإضافي. احرصى على أن تختارى لطفلك فى وجبة الإفطار أطعمة مليئة بالحبوب والألياف والبروتين ومنخفضة فى نسبة السكريات المضافة. ويجب على الأم أن تعلم أن طفلها إذا تناول وجبة الإفطار فإنه سيحصل على الألياف والكالسيوم وعدد من العناصر المغذية التى ستعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم وستجعله يتغيب عن المدرسة بنسبة أقل من المعتاد. قد يرفض طفلك تناول وجبة الإفطار لأنه عندما يستيقظ من النوم لا يشعر بالجوع، ولذلك يمكنك أن تطلبى من طفلك أن يجهز نفسه تماما فى الصباح قبل أن يأتى لتناول طعام وجبة الإفطار. أو يمكنك إيقاظ طفلك قبل موعده مبكرا بخمس عشرة أو عشرين دقيقة، وهو الأمر الذى سيستلزم خلود الطفل للنوم مبكرا. قبل أن تبدئي فى تحضير وجبة الإفطار يمكنك أن تسألى طفلك عن الأطعمة التى قد يحب تناولها فى وجبة الإفطار مع لفت انتباهه إلى أن هذا الأمر لا يعنى أنه مسموح له أن يأكل وافل الشيكولاتة كل صباح. وفى بعض الأحيان يمكنك أن تشجعى طفلك على وجبة الإفطار من خلال تحويل تلك الوجبة للعبة ويمكنك مثلا أن تبدئي فى إعطاء الطفل نقاطا إذا انتهى من طعامه بالكامل على أن تكون جائزته تناول الكب كيك فى عطلة نهاية الأسبوع أو تناول مافن الفراولة وكل ذلك فى وجبة الإفطار. وفى بعض الأحيان قد يشعر الطفل بالملل بسبب تناول نفس الأطعمة كل صباح، ولذلك يمكنك مثلا أن تبحثى عن وصفات متنوعة عالمية لوجبات مميزة يمكنها أن تثير إعجاب الطفل. احرصى على أن يكون مطبخك دائما مليئا بالأطعمة الصحية مع طلب المساعدة من الطفل فى تحضير وجبة الإفطار. حاولى أن تقدمى لطفلك وجبة إفطار متوازنة تحتوى على الكربوهيدرات والألياف والبروتين وتعتبر الكربوهيدرات مصدرا جيدا يحصل الجسم منه على الطاقة مع الوضع فى الاعتبار أن الألياف تجعل الطفل يشعر بالشبع.