المقادير

    ربع كغ فستق حلبي ( بستاشيو ) مفروم ناعماً
    ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة حسب الرغبة
    ½ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون حسب الرغبة
    نصف كوب سكر أبيض
    2 كوب زبدة مذابة غير كير مملحة أو سمن بقري
    علبة من عجينة الفيلو ( رقائق )
    لتحضير العسل:
    3 أكواب سكر أبيض
    واحد و نصف كوب ماء
    1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
    ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
    ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة:

    تحضير العسل:
    نضع السكر و الماء في قدر على النار و نترنكها تغلي حتى يذوب السكر .
    عندما تغلي المكونات نضيف عصير الليمون و نتركها حتى تصبح لزجة قليلاً اخيراً نضيف القرنفل و ماء الزهر و نتركها جانباً لتبرد .
    تحضير الحشوة :
    نعجن الفستق الحلبي مع نصف كوب من السمن و نصف كوب من القطر مع القليل من ماء الزهر .
    ندهن صينية الفرن غير القابلة للالتصاق بالزبدة و نضع 8 طبقات من رقائق الفيلو مع دهن كل طبقة بالزبدة أيضاً .
    نفرد طلق من حشوة الجوز فوق العجين ثم نضيف ثلال طبقات أخرى من العجين مع دهنها بالسمن .
    ثم نضع طبقة أخرى من حشوة الفستق و أخيراً نضيف 8 طبقات من الرقائق المدهونة بالسمن .
    نسخن باقي السمن و نسكبه فوق الصينية و نقطعها قبل أن ندخلها الى الفرن على درجة ( حرارة خفيفة ) لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
    أخيراً نخرج البقلاوة من الفرن و هي ساخنة و نسكب عليها بقية الشيرة مباشرة ً و نزينها بالقرفة المطحونة و القرنفل أو الفستق الحلبي.

قد يهمك أيضا:

طريقة تحضير كرات الشوفان مع زبدة الفول السوداني والشوكولاتة

طريقة إعداد وتحضير تشيز كيك الفستق الحلبي