دبي- وكالات
مع اقتراب وصول النسخة الثانية من "أطايب – مهرجان برجمان للمأكولات العالمية 2013" إلى محطتها الأخيرة انطلقت مسابقة أفضل طاهٍ صاعد في العام 2013 المرتقبة.
تشهد المنافسة 500 مشاركة من أكثر من 65 فندق من أرقى الفنادق ومجموعات الضيافة في الدولة وتستمر لغاية 25 مايو، تاريخ الإعلان عن الفائز بلقب هذا العام. انطلقت المسابقة التي تتضمن سلسلةً من تحديات الطهي المبتكرة، والتي شهدت جولات تنافسية في إعداد أطباق الحلويات الصغيرة وأطباق المزة العربية في اليوم الأول، ويلي ذلك التنافس على إعداد المقبلات في اليوم الثاني.
IMG_6950 ويشهد اليوم الثاني والثالث والرابع تسليط الأضواء على المطبخ الإماراتي، إذ سيكون على كل من المتسابقين محاولة تقديم أفضل ثلاثة أطباقٍ خالصةٍ من المطبخ الإماراتي وبأكثر الطرق ابتكاراً. وستشهد الأيام الخامس والسادس والسابع فئتين أخريين من الأسماك المحلية ومشروب إفطارٍ خالي من السكر وطبقٍ من الدجاج، ويلي ذلك حفل توزيع الجوائز النهائي الذي سيقام مساء يوم 25 مايو معلناً عن ختام المنافسة.
تضع المنافسة التي تستغرق سبعة أيامٍ مهارات الطهي وتقديم الأطعمة التقليدية والراقية على حدٍ سواء في موضع الاختبار، ويقوم طهاةٌ متخصصون في دبي وبعض المشاهير من عالم فنون الطهي بالتحكيم على هذه الجولات. ويتضمن المشاركون في هذه المنافسة طهاةٌ صاعدون من الفنادق الرائدة والمجموعات المتخصصة في مجال الضيافة في الدولة.
وفي نفس الوقت فقد حظي زوار برجمان في يوم السبت 18 مايو بمتعةٍ غامرةٍ في “مطبخ الشيف من تكا” مع الحدث الخامس والأخير من سلسلة دروس وعروض الطهي التي يقدمها طهاةٌ فنادق ماريوت دبي. حيث أتيحت الفرصة لمحبي الطعام لتذوق الأطباق الشهية والنصائح والوصفات المميزة من الطهاة كيث تايلور فورشنيت ليوكاتا وديلفين فيرنانديز بالإضافة إلى رئيس الطهاة توماس ريبلر، والذين قاموا بتقديم أشهى الأطباق الإيطالية. قام الطهاة الأربعة بإعداد بعض الأطباق الإيطالية التقليدية الأصيلة مع إضفاء لمسةٍ من الابتكار على غرار الريسوتو مع الشمندر والماسكربوني وبانا كوتا الفانيليا بالنعناع مع توت كونسومي الأحمر بالإضافة إلى سياليتلي ألوسكوجليو.
تشكل مسابقة “أفضل طاهٍ صاعد في العام 2013″ ختاماً رائع لهرجان “أطايب” 2013، والذي أدخل السرور بالفعل على محبي الطعام في دبي مع سلسلةٍ من دروس وعروض الطهي المجانية ومسابقات الجمهور والجوائز الشيقة والفرصة لتذوق عيناتٍ من الأطعمة، والذي يتيح فرصةً تفاعليةً رائعةً لمحبي الطعام والطهاة الطموحين والعائلات والذواقة لتعلم الجوانب المتعددة للطعام من الؤسسات الرائدة في هذا المجال وبصورةٍ مجانية.