الرئيسية » أفخم الفنادق

باريس - وكالات

بعد حصول فندق لو بريستول على ثالث نجمة لمطعم ايبيكور في العام 2009، حقق مطعم الفندق الفاخر 114 فوبور 114 Faubourg نجمته الاولى من دليل ميشلان، وبهذا أصبح لو بريستول باريس أول فندق باريسي من فئة بالاس يتوج بأربع نجوم. يأتي هذا التتويج نتيجة لمهارات الشيف اريك ديبورد، تحت اشراف الشيف الرئيسي لفندق لو بريستول،  اريك فريشون، ,شيف الحلويات لفندق لو بريستول ولوران جانين الذي يحمل لقب أفضل شيف حلويات للعام 2011 وحصل عليه بتصويت نظرائه في عالم الطعم الحلو. وكل يوم، يجتمع هذا الثلاثي المبدع حول شغف تقديم الأفضل مع رغبة جمع البساطة مع التميز. إضافة الى ذلك، يضمن مدير مطعم 114 فوبور وفريقه جوا باريسيا دافئا للذين يبحثون عن مطعم فاخر في العاصمة الفرنسية. نجمة ميشلان الجديدة تضيف ريشة جديدة الى قبعة فريق لو بريستول المبدع الذي يعرف بكونه المقصد المختار لفن الطبخ الباريسي معززا بأسماء حملت القابا في مجالها مثل اريك فريشون (أفضل عامل فرنسي للعام 1993) وفرانك لوروي (أفضل عامل فرنسي للعام 2000) وفريديريك قيصر (مدير مطعم ايبيكور أفضل عامل فرنسي للعام 2011) ومكسيم هورث، (أفضل مدير للمشروبات في لو بريستول وأفضل عامل فرنسي للعام 2011 في مجاله). في العام 2009، التحق اريك ديبورد بأرقى بالاس باريسي عند افتتاح الجناح الجديد لفندق لو بريستول. وعلى مدى السنوات الأربع الماضية، كان الشيف المبدع يتفوق على نفسه كل يوم ويقدّم لرواد مطعمه مأكولات عائلية شهية. وكما الشيف الموجه له، يصيغ الشيف ديبورد ابداعاته بمكونات طازجة وموسمية وأصيلة، ويعاملها باحترام ويستمتع بتعامله معها. أطباقه الفاخرة تتضمن البيض المسلوق مع السلطعون والزنجبيل والمايونيز بالليمون الحامض، وباتيه البط والخضار المنكّهة بالخل (وهذا الطبق ساهم في حصوله على بطولة عالمية في تحضيره في العام 2011)، وحساء الأرضي شوكي بالفلفل مع كبدة الاوز المقلية، ورغوة الكمأ، وطبق ريب آي اللحم البقري ولحم العجل مع ميل فوي الفانيلا، وهي نكهة الكاراميل المالح والمثلج بتوقيع لوران جانين. يحتل المطعم طابقين يطلّ كل منهما على الآخر ويتصلان بسلم من الحديد المشغول المذهل. وأرادت السيدة أوتكر أن تجعل من مطعم 114 فوبور مكانا جميلا مليئا بالحياة، وساهمت زوجة ابنها الفيرا أوتكر بتعزيز هذا الجو بالعمل مع السيدة الايطالية غويندالينا ليتا موديغاني الشهيرة بتنظيم أجمل الحفلات الخاصة في العالم، والتي ساعدها في مهمتها مصمم الديكور الداخلي دانيال باتزيلت، وركز الفريق على زهرة الاضاليا المفضلة لدى ماجا اوتكر. وصور الزهرة الجميلة تظهر بكرم بارز على الجدران بألوان دافئة على خلفية برتقالية منذ ثلاث سنوات. وقال ديدييه لو كالفيز، الرئيس التنفيذي لفندق لو بريستول: “هذه الجائزة هي تقدير للعمل والالتزام اليومي لفريق 114 فوبور. وأود أن أهنىء بشكل خاص المبدعين اريك ديبورد واريك فريشون وباتريس جان. لا شك أنه بفضل جهودهم يحمل اليوم فندق لو بريستول “النجمة الرابعة” التي لم يعرفها أي فندق آخر في باريس. مهمة الفندق من فئة بالاس تقضي بأن يبرز ارثه في عالم فن الطبخ، وهذه النجمة وهذا التقدير هو استحقاق أكيد. كما أن هذا الانجاز يعزز مكانتنا كأول فندق باريسي من فئة بالاس يركّز على فن الطبخ الراقي. كما أرى في هذا الابداع فخر كبير لمجموعة أوتكر التي أصبحت اليوم تتمتع بسبع نجوم وتؤكد التزام المجموعة يوميا بفن الطبخ”. لو بريستول هو من التحف الفندقية التابعة لمجموعة أوتكر. وفي سماء المجموعة نجمة من ميشلان يحملها الشيف بول سترادنر في فندق برينرز بارك في بادن-بادن، ونجمتان للشيف يانيك فرانك في فندق شاتو سان مارتان في جنوب فرنسا، وسيشرف هذان المبدعان على مطابخ لابوجيه كورشوفيل عند افتتاح الفندق في 11.12.2013.

View on casablancatoday.com

أخبار ذات صلة

أبوظبي تشجع السياحة بطرح بدائل للفنادق
أفضل 3 فنادق فخمة في منطقة بحيرة ثون السويسرية
اختبري باقة الإقامة العائلية في رافلز دبي لعطلة الربيع
دبي الأولي عالمياً بقائمة أسرع المدن في افتتاح الفنادق…
شاب بريطاني يُحوّل شاحنة صغيرة لفندق مُتنقل بسبب حبه…

اخر الاخبار

"الحرس الثوري الإيراني" يعيد انتشار فصائل موالية غرب العراق
الحكومة المغربية تُعلن أن مساهمة الموظفين في صندوق تدبير…
روسيا تُجدد موقف موسكو من الصحراء المغربية
الأمم المتحدة تؤكد دعمها للعملية السياسية لحل نزاع الصحراء

فن وموسيقى

أشرف عبد الباقي يتحدث عن كواليس "جولة أخيرة" ويؤكد…
وفاة الفنانة خديجة البيضاوية أيقونة فن "العيطة" الشعبي في…
كارول سماحة فَخُورة بأداء شخصية الشحرورة وتستعد لمهرجان الموسيقى…
شيرين عبد الوهاب فخورة بمشوارها الفني خلال الـ 20…

أخبار النجوم

أمير كرارة يحافظ على تواجده للعام العاشر على التوالى
أحمد السقا يلتقي جمهوره في الدورة الـ 41 من…
أنغام تستعد لطرح أغنيتين جديدتين بالتعاون مع إكرم حسني
إصابة شيرين عبدالوهاب بقطع في الرباط الصليبي

رياضة

أشرف حكيمي يوجه رسالة للمغاربة بعد الزلزال المدّمر
الإصابة تٌبعد المغربي أشرف بن شرقي عن اللعب مع…
المغربي حمد الله يقُود إتحاد جدة السعودي للتعادل مع…
كلوب يبرر استبدال محمد صلاح في هزيمة ليفربول

صحة وتغذية

فوائد صحية مذهلة مرتبطة بالقلب والمناعة للأطعمة ذات اللون…
النظام الغذائي الأطلسي يخفف من دهون البطن ويحسن الكوليسترول
بريطانيون يطورُون جهازًا جديدًا للكشف المبكر عن أمراض اللثة
اكتشاف مركب كيميائي يساعد على استعادة الرؤية مجددًا

الأخبار الأكثر قراءة