الدجاج لا يشكل سوى 50% من الـ"ناغيت"

أكد باحثون أميركيون ما كان يشك فيه كثيرون حول تكوين «ناغيت» الدجاج، إذ قالوا إن عينات من سلسلتي مطاعم الوجبات السريعة في الولايات المتحدة أظهرت أن الـ«ناغيت» يحتوي على 50 في المئة من لحم الدجاج فقط والباقي دهون وجلد وأوعية دموية وأعصاب وفتات عظام. وقال الباحث من المركز الطبي التابع لجامعة ميسيسيبي في جاكسون، ريتشارد ديشازو، إن لحم الدجاج الأبيض من أهم مصادر البروتين وغالباً ما ينصح به الأطباء، وأشار إلى صدمته لما رآه تحت المجهر لدى فحص الـ«ناغيت». وأضاف ديشازو أن «بعض الشركات اختارت استخدام خليط من قطع الدجاج بدل لحم الدجاج الأبيض قليل الدهون، ودهَنَته بالزبدة وقلَته واستمرت في تسميته دجاج فيما هو بالواقع منتج غني بالسعرات الحرارية والملح والسكر والدهون وغير صحي، والأسوأ هو أن طعمه لذيذ ويسوّق للأطفال». وقال ديشازو إنه اختار سلسلتي المطاعم عشوائياً، وإن دراسته لا تمثل كل «ناغيت» الدجاج المتوفر في الأسواق. ونُشرت الدراسة في الدورية الأميركية للطب.