آخر تحديث GMT 18:37:04
الدار البيضاء اليوم  -

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

الدار البيضاء اليوم  -

الدار البيضاء اليوم  - مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن
القاهرة - المغرب اليوم

هل لديك عزيمة قريباً؟، ننصحك بعمل طبق المقلوبة بالباذنجان ولحم الضأن كطبق رئيسي بها وزينيه بالمكسرات المفضلة لكِ.

المقادير:

- 1 بصلة، مقطعة أربعة.
- 10 حبات قرنفل.

- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود.

- 3 عود قرفة.

- 3 باذنجان، مقشر ومقطع حسب الرغبة ولكن قطع كبيرة.

- 10 حب هيل.

- ملح حسب الذوق.

- 1 و1/2 كوب زيت نباتي للقلي.

- 1 ملعقة صغيرة كاري.

طريقة التحضير:
- في قدرين الاول نضع به ماء والبصلة والقرفة والهيل والقرنفل، والثاني نضع به اللحم وماء حرارته مساوية لحرارة الغرفة ونضعهم على النار.

- عند غليان القدر الذي يحوي اللحم ننقل اللحم منه الى القدر الثاني الذي يحوي المطيبات ونتخلص من الماء الغير مرغوب فيه.
- نترك اللحمة ساعة ونصف على نار هادئة.

- في هذا الوقت نضع الملح على الباذنجان ونتركه ربع ساعة ونراه أخرج ماء لونها بني، ننشفه بمنشفة أو مناديل ورقية معقمة ونقليه في زيت نباتي، عند الاستواء نخرجه ونضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- في قدر مناسب نضع الطماطم كطبقة أولى، ثم الباذنجان ثم اللحمة ثم نصفي مقدار 4 ونصف كوب مرقة اللحم فوق المكونات.
- ونضيف الفلفل والكاري والملح ونترك الماء يغلي ثم نصفي الأرز ونضيفه ونغطي القدر.

- نترك القدر يغلي على نار قوية حتى نرى حبات الأرز، نخفف النار ونترك المقلوبة تنضج.

- عندما نتأكد أن المقلوبة نضجت نطفئ الغاز ونترك القدر ربع ساعة حتى يرتاح ثم نحرك ببطء ونسكب ونقدم المقلوبة ساخنة.

قد يهمك أيضًا:

تحضير شوربة اليقطين والجزر بالكريمة للرجيم

تحضير لانشون بالزيتون الاقتصادي اللذيذ

casablancatoday
casablancatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن



GMT 10:33 2019 الثلاثاء ,28 أيار / مايو

طريقة عمل غراتان البطاطا دوفينواز

GMT 04:53 2019 الأربعاء ,08 أيار / مايو

طريقة سهلة لعمل « البطاطس المهروسة»

GMT 04:49 2019 الأربعاء ,08 أيار / مايو

طريقة سهلة لعمل فطائر الجبنة

GMT 06:32 2019 الثلاثاء ,07 أيار / مايو

دجاج محشي أرز وشوربة دجاج بالكريمة

GMT 09:46 2017 الخميس ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

إدارة الحموشي تحتفي بأبناء وأرامل شهداء أسرة الأمن الوطني

GMT 19:39 2016 الثلاثاء ,26 كانون الثاني / يناير

الفضاء الأيكولوجي رهان التنمية المستدامة في مدينة وجدة

GMT 16:56 2015 الأربعاء ,06 أيار / مايو

الفنانة سلمى رشيد تشارك في عمل تلفزيوني جديد

GMT 19:14 2019 الخميس ,17 كانون الثاني / يناير

"طائرة الأهلي" تنهي استعداداتها لمواجهة الشمس الجمعة

GMT 08:55 2018 السبت ,13 تشرين الأول / أكتوبر

زيادة جديدة في أسعار سجائر "مارلبورو" و"ميريت"

GMT 23:12 2018 الثلاثاء ,26 حزيران / يونيو

هيثم خيري يعود إلى القصة القصيرة في "الصين الشعبية"

GMT 06:21 2018 الأحد ,28 كانون الثاني / يناير

توين ساراكي تصبح خادمة لنيجيريا كلها بعد فقد جنينها

GMT 13:28 2018 السبت ,13 كانون الثاني / يناير

ميريام فارس تشارك تامر حسني حفلته الغنائية في القاهرة

GMT 19:15 2018 الجمعة ,12 كانون الثاني / يناير

حنان ماضي تشدو بأفضل أغنياتها في دار الأوبرا المصرية

GMT 04:07 2018 الثلاثاء ,09 كانون الثاني / يناير

مروة تواصل تصوير مسلسل أردني جديد باللهجة اللبنانية

GMT 11:05 2017 الجمعة ,22 كانون الأول / ديسمبر

العثور على جزيئات بلاستيك في بلح البحر في القطب الشمالي

GMT 11:31 2017 الأربعاء ,20 كانون الأول / ديسمبر

إطلالات تخطف الأنفاس لنانسي عجرم ونادين نجيم وإليسا
 
casablancatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

casablancatoday casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
casablanca, casablanca, casablanca