الرئيسية » طبخ
خورشت قيمه مع الأرز الأبيض

القاهرة - الدار البيضاء

المقادير

- للأرز :

    الأرز : كوبان ونصف
    الماء : 4 أكواب ونصف
    الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- لحم غنم : 350 غراماً (مقطع إلى مكعبات)
- الليمون الاخضر : 4 حبات (اللايم المجفف)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (رشة من خيوط الزعفران)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق اللحم : 2 كوب
- الماء : 4 أكواب ونصف
- حمص : ثلاث أرباع الكوب (مقشور ومقسوم ومنقوع في الماء لمدة ساعة ومصفى)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة

الطريقة:

1. يحمّى الزيت النباتي ويقلّى البصل لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. تضاف مكعبات لحم الغنم ويحرّك المزيج لمدة 4 دقائق أو حتى يتغيّر لون مكعبات الغنم.

2. يضاف اللايم المجفف والزعفران والكركم والفلفل الأبيض ومرق اللحم.

3. يحرك المزيج لبضع ثوانٍ ثم يضاف الماء. يترك المزيج على النار حتى يغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

4. يضاف حب الحمص المقسوم المنقوع ومعجون الطماطم إلى المزيج.

5. يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة أو حتى تنضج اللحمة والحمص (يضاف الملح والماء عند الحاجة).

لتحضير الأرز: يُوضع الماء في قدر كبيرة. ثم يضاف الأرز، الزيت، و يحرك الأرز باستمرار حتى يغلي، ويُغطّى. يطهى على نار خفيفة لمدة 15- 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

قد يهمك أيضا:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير الأرز بالعدس

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير ستيك بالطماطم والثوم

View on casablancatoday.com

أخبار ذات صلة

هذه كمية ونوعية الفواكه التي تحمي القلب والرئتين
لغز العلاقة الغامضة بين الغذاء والسعادة!
تعرفي على كيفية تحضير سلطة شاورما الدجاج لأفراد العائلة
تعرفي على طريقة عمل ومقادير "كيك الموز" بالقرفة
طريقة سهلة لتحضير "باستا بصلصة الريحان" تعرفي عليها

اخر الاخبار

"الحرس الثوري الإيراني" يعيد انتشار فصائل موالية غرب العراق
الحكومة المغربية تُعلن أن مساهمة الموظفين في صندوق تدبير…
روسيا تُجدد موقف موسكو من الصحراء المغربية
الأمم المتحدة تؤكد دعمها للعملية السياسية لحل نزاع الصحراء

فن وموسيقى

أشرف عبد الباقي يتحدث عن كواليس "جولة أخيرة" ويؤكد…
وفاة الفنانة خديجة البيضاوية أيقونة فن "العيطة" الشعبي في…
كارول سماحة فَخُورة بأداء شخصية الشحرورة وتستعد لمهرجان الموسيقى…
شيرين عبد الوهاب فخورة بمشوارها الفني خلال الـ 20…

أخبار النجوم

أمير كرارة يحافظ على تواجده للعام العاشر على التوالى
أحمد السقا يلتقي جمهوره في الدورة الـ 41 من…
أنغام تستعد لطرح أغنيتين جديدتين بالتعاون مع إكرم حسني
إصابة شيرين عبدالوهاب بقطع في الرباط الصليبي

رياضة

أشرف حكيمي يوجه رسالة للمغاربة بعد الزلزال المدّمر
الإصابة تٌبعد المغربي أشرف بن شرقي عن اللعب مع…
المغربي حمد الله يقُود إتحاد جدة السعودي للتعادل مع…
كلوب يبرر استبدال محمد صلاح في هزيمة ليفربول

صحة وتغذية

فوائد صحية مذهلة مرتبطة بالقلب والمناعة للأطعمة ذات اللون…
النظام الغذائي الأطلسي يخفف من دهون البطن ويحسن الكوليسترول
بريطانيون يطورُون جهازًا جديدًا للكشف المبكر عن أمراض اللثة
اكتشاف مركب كيميائي يساعد على استعادة الرؤية مجددًا

الأخبار الأكثر قراءة