آخر تحديث GMT 22:40:15
الدار البيضاء اليوم  -
شيخ الأزهر يؤكد ان استمرار استهداف الأبرياء الفلسطينيين نقطة سوداء في تاريخ الكيان المحتل استنكر الدكتور أحمد الطيب شيخ الأزهر استهداف الصهاينة للأبرياء في فلسطين وتدمير منازلهم شكوى ضد “إسرائيل” للجنائية الدولية لقصفها مقرات إعلاميّة بغزة منظمات الدفاع عن حرية الصحافة تدين الهجوم الإسرائيلي "هذه محاولة لتكميم أفواه الصحفيين" 212 شهيـ.ـدا غالبيتهم أطفال ونساء جراء عدوان الاحتلال على غزة تطورات الحرب الفلسطينية الإسرائيلية في يومها السادس لحظة بلحظة شيخ الأزهر الشريف د. أحمد الطيب: أدعو شعوب العالم وقادته لمساندة الشعب الفلسطيني المسالم والمظلوم في قضيته المشروعة والعادلة من أجل استرداد حقه وأرضه ومقدساته. العاهل المغربي يوجه بإرسال مساعدات إنسانية إلى الفلسطينيين بالضفة الغربية وقطاع غزة وزارة الصحة الفلسطينية: 26 شهيدًا فلسطينيًا و600 جريح اليوم جراء عدوان الاحتلال بالضفة والقدس وغزة القناة 12 العبرية: تضرر 868 مبنى و858 مركبة في "إسرائيل" منذ بداية المعركة في قطاع غزة والمواجهات في الداخل
أخر الأخبار

مجموعة من الطهاة الشباب يفضلون التوابل في تحضير الوجبات الصحية

الدار البيضاء اليوم  -

الدار البيضاء اليوم  - مجموعة من الطهاة الشباب يفضلون التوابل في تحضير الوجبات الصحية

الطهاة الشباب يستخدمون التوابل
لندن ـ كاتيا حداد

اعتمد مجموعة من الطهاة الشباب على التوابل في تحضير الوجبات لتجعل منه طعامًا صحيًا، وفي طليعة هؤلاء ممن استخدموا "الكاري" في الطعام جورباريت بان، الذي ولد في بريطانيا وجذب إليه الأنظار في وسائل الإعلام قبل ستة أعوام عندما ابتكر "أكثر الوجبات الصحية في العالم"، والتي هي عبارة عن "دجاجة وكاري التوت البري". ونشر بان، كتابين للطهي منذ ذلك الحين، كما أنه في هذا الشهر يتواجد في مطعم يحمل اسم "إنديين سوبر فود"، يقدم طعامًا هنديًا طازجًا خفيفًا في بريك لين في لندن. وترعرع في المطبخ التقليدي الهندي القديم الذي يعتمد على التوابل، وجمع كمًا من البيانات بما في ذلك النتائج التي توصلت إليها وزارة الزراعة الأميركية بأن ما يقرب من ربع الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة المتوفرة هي في الواقع التوابل. وطوّر بان، من أسلوب الطبخ الذي يستخدم فيه الزيت بكميات قليلة، ويتم الاستعانة بالتوابل ما جعل الكثيرين من المشاهير يشيدون به مثل كريس إيفانز، وفيفيان ويستوود. وتعد رومي جيل، بطلة أخرى "للطعام الهندي الأخف" حيث انتقلت إلى لندن قادمة من شرق البنغال في عام 1993، وكانت وقتها تبلغ من العمر (20 عامًا)، واتجهت إلى الجانب الصحي من الطعام الهندي بعدما رزقت بابنتها، وشجعها في ذلك أصدقاؤها ممن أحبوا أطباقها الشهية والنكهات المضافة إليها، ما دعاها إلى افتتاح مطعم خاص بها في بريستول منذ عامين وهو "روميز كيتشن". وتطبخ رافيندر بوغال، التي ولدت في كينيا وتعمل طاهية في برنامج تليفزيوني، هذا الشهر في مطعم "كاروسيل" في مارليبون في العاصمة لندن. وتعتقد بوغال التي تقدم "الكاري"أنها غير مسؤولة عن الصورة غير الصحية للطعام الهندي حيث يتم تقديم أطباق فيها الكثير من الزيت الرخيص، كما ترى بأن الطعام يكون صحيًا أكثر عندما يتم طهيه في المنزل ولكن المطاعم الآن تغيرت وتحرص على استخدام المكونات المحلية البريطانية. ويعد استخدام كميات أقل من الزيت هو النهج المعتمد أيضًا من قبل الكاتبة في مجال الطعام الهندي ميرا مانيك، حيث تحولت مانيك من الكتابة عن السفر إلى الطبخ بعدما واجهت معاناة في الجهاز الهضمي، وكذلك مشاكل في الجلد، وهي تعمل حاليًا مع مطعم "هولبورن" في لندن.

casablancatoday
casablancatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مجموعة من الطهاة الشباب يفضلون التوابل في تحضير الوجبات الصحية مجموعة من الطهاة الشباب يفضلون التوابل في تحضير الوجبات الصحية



إطلالات يوم شم النسيم الأنيقة من مجموعات عروض الأزياء

القاهرة - الدار البيضاء اليوم

GMT 22:56 2021 الإثنين ,10 أيار / مايو

أيمن الصفدي يهدد من واشنطن "القدس خط أحمر"
الدار البيضاء اليوم  - أيمن الصفدي يهدد من واشنطن
الدار البيضاء اليوم  - موديلات ستائر 2021 لعيد الفطر لمنزل متجدد وعصري

GMT 10:31 2017 الإثنين ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

سعيد الإدريسي ريفي عصامي ينال ثقة سكان بلدية بالدنمارك

GMT 00:50 2016 الخميس ,09 حزيران / يونيو

دنيا سمير غانم تكشف كواليس مسلسل "نيللي وشريهان"

GMT 11:37 2015 الأحد ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

أهم طرق التعامل مع الرجل الخجول

GMT 19:15 2018 الأربعاء ,03 تشرين الأول / أكتوبر

اللاعب نيمار يقود باريس سان جيرمان لاكتساح ريد ستار بسداسية

GMT 02:12 2017 السبت ,02 كانون الأول / ديسمبر

حمدالله يغيب لمدة أسبوعين بسبب الإصابة

GMT 04:29 2017 الثلاثاء ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

هيفاء وهبي ترفض استلام الجائزة العالمية بسبب سوء التعامل
 
casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
casablanca, casablanca, casablanca